Dans le sillage des carottes, tomates et pommes de terre, l’oignon se fait rare, obligeant les pays producteurs à limiter les exportations pour garantir l’approvisionnement domestique.
En cause, la sécheresse dans le bassin méditerranéen et au Maghreb, les inondations ou le gel en Asie et la pénurie d’engrais qui détériore les rendements.
Au Royaume-Uni, les rayons sont vides et les consommateurs rationnés. L’oignon est l’aliment le plus consommé au monde après la tomate : plus de 100 millions de tonnes sont produites annuellement.
La Chine, l'Inde et les États-Unis restent les principaux producteurs d’oignons, ils assurent la moitié de la production mondiale.
Source : Freshplaza
