Les produits laitiers tirent les cours alimentaires à la hausse

L’indice FAO du prix des produits alimentaires mondiaux affichait, en mai, une hausse de 1,2% par rapport à avril. Cette progression est le résultat d’une tendance récente à l’augmentation des cours des céréales et des produits laitiers et à la baisse du sucre et des huiles végétales. Les produits laitiers, avec une progression spectaculaire de 5,5% en un mois, sont le moteur de cette progression.